Desert cu cremă de cafea

Ingrediente: Pentru blat: 6 ouă, 30 ml apă, 30 ml ulei, 25 g cacao, 3 linguri cafea măcinată fin, 6 linguri făină, 1 linguriţă praf de copt, 8 linguri zahăr

Pentru cremă: 5 gălbenuşuri, 250 g zahăr, 100 ml cafea concentrată

Mod de preparare:Numar porţii: 8 Timp de preparare: 1h 30 min Dificultate: medie

Pentru blat, freci gălbenuşurile cu ulei. Baţi albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adaugi treptat zahărul, apa, mixezi continuu până se topeşte zahărul şi adaugi

gălbenuşurile treptat. Adaugi făina ameste-

cată cu cacaua, cafeaua măcinată şi praful de copt. Torni aluatul într-o tavă de 30x35 cm unsă şi tapetată şi coci în cuptorul preîncălzit circa 45 de minute. În ultimele cinci minute dai focul mai mare. Laşi să se răcorească şi tai blatul în două.

Pentru cremă, baţi uşor gălbenuşurile cu

zahărul, adaugi cafeaua şi fierbi la bain-marie, amestecând continuu până se îngroaşă. Laşi să se răcească. Freci spumă untul la temperatura camerei şi adaugi treptat crema de cafea.

Întinzi jumătate din cremă pe primul blat,

acoperi cu al doilea blat, decorezi cu restul de cremă şi pudrezi cu puţină cacao sau cu ciocolată rasă.