Pandișpan cu fructe

Poţi pregăti această prăjitură cu tot felul de fructe, chiar şi din conservă sau congelate.

Ingrediente

200 g făină

150 g zahăr

3 ouă

100 ml ulei sau unt topit

100 ml suc proaspăt de portocale

coaja rasă de la 1 portocală

1 linguriță praf de copt

1 praf de sare

Pentru topping

200 g rubarbă

100 g afine

1-2 linguri zahăr

Mod de preparare

Tai rubarba bucăți și o amesteci cu puțin zahăr.

Într-un bol, bați ouăle cu zahărul până când devin spumoase. Adaugi uleiul sau untul, sucul de portocale și coaja rasă, apoi amesteci. Încorporezi făina, praful de copt și sarea, amestecând ușor. Torni compoziția într-o tavă rotundă.

Așezi deasupra rubarba și afinele, distribuindu-le uniform. Coci 35-40 de minute, până când prăjitura este rumenită. Lași să se răcească înainte de servire.