Prăjitură cu căpșuni

Pufoasă, parfumată și plină de culoare, prăjitura cu căpșuni este unul dintre cele mai îndrăgite deserturi ale sezonului cald.

Ingrediente

Pentru aluat

100 g făină

4 ouă

100 g zahăr brut

2 linguri unt topit

2 linguri cacao

1 praf de sare

Pentru cremă

300 ml smântână lichidă, rece

2-3 linguri de zahăr pudră

1-2 lingurițe esență de rom

5 g gelatină

Pentru servit

500 g căpșuni, spălate și ucate

Mod de preparare

Pentru blat, bați ouăle cu zahărul până devin cremoase. Amesteci făina cu cacaua și sarea și o încorporezi, în ploaie, în ouă, adaugi untul topit și omogenizezi aluatul.

Răstorni aluatul într-o tavă dreptunghiulară, în care ai întins hârtie de copt și îl dai la cuptorul încins în prealabil aproximativ 20 de minute.

Faci testul scobitorii, îl scoți și îl lași la răcit.

Pentru cremă, prepari gelatina conform indicațiilor de pe ambalaj și bați smântâna rece cu zahărul pudră până când obții o cremă, adaugi gelatina, romul și continui să mixezi. O lași deoparte.

Cu un inel rotund de patiserie, decupezi șase forme din aluat, iar din aluatul rămas faci, cu un mixer, firimituri. Așezi pe fiecare blat câte trei jumătăți de căpșuni, adaugi crema, presari firimituri, pui puțină cremă, apoi iar firimituri. Decorezi prăjitura cu câte o căpșună trecută prin miere. Procedezi astfel până termini ingredientele, apoi le dai la rece până în momentul servirii.