Tartă cu rubarbă

Ingrediente

225 g făină

225 g zahăr pudră

125 ml lapte

3 ouă 50 g unt

1 praf de copt

1 praf sare

4 tije de rubarbă

zahăr pudră, pentru decor

Mod de preparare

Tai rubarba cubulețe și pregătești aluatul: separi albușurile de gălbenușuri, amesteci făina cu praful de copt și cu praful de sare și bați spumă albușurile.

Freci untul spumă cu zahărul și încorporezi, pe rând, gălbenușurile. Amesteci bine și adaugi, alternând, făina, laptele, amestecând continuu după fiecare. La final, încorporezi spuma de albușuri cu mișcări ușoare.

Răstorni aluatul într-o tavă rotundă tapetată, așezi cubulețele de rubarbă și o dai la cuptorul încins până trece testul scobitorii. Servești prăjitura decorată cu zahăr pudră.