Conopidă cu sos de smântână

Pentru o delicioasă porţie de conopidă cu sos de smântână, nu ai nevoie de prea multe ingrediente şi nici de foarte mult timp. Este cina perfectă!

Ingrediente

1 conopidă mare, albă şi deasă

Pentru sosul de smântână 500 g smântână dulce de gătit 150 g caşcaval ras 40 g unt 100 g măsline feliate 2 căţei usturoi mărar verde sare piper

Cum se prepară

Se spală conopida sub jet de apă rece şi se lasă circa 30 de minute în apă cu puţin oţet. Se clăteşte din nou cu apă rece şi se fierbe (întreagă) în apă cu sare circa 20 de minute, până se pătrunde bine. Se scurge, iar zeama în care a fiert se păstrează. Se topeşte untul într-o tigaie, se adaugă smântâna, caşcavalul ras, măslinele feliate, puţină zeamă în care a fiert conopida şi se condimentează cu sare şi piper, după gust. Se lasă până se topeşte caşcavalul, se ia tigaia de pe foc, se pune mărar verde tocat, după gust, şi usturoiul pisat.

Se aşază conopida pe un platou mai adânc, se toarnă sosul cu măsline peste ea şi se serveşte imediat.