Pané cu roşii

Ingrediente: 6 bucăţi mozzarella, 2 ouă, 4 linguri făină, 4 linguri pesmet, ulei pentru prăjit, 6 roşii cireşele

Număr porţii: 2 Timp de preparare: 30 min Dificultate: mică

Mod de preparare:

Pentru reuşita reţetei, trebuie să usuci bine bucăţile de mozzarella, tamponându-le în hârtie absorbantă. Le tai în două, le dai apoi prin făină, prin oul bătut şi, la sfârşit, prin pesmet. Repeţi operaţiunea pentru fiecare bucată, respectând aceeaşi ordine: făină, ou, pesmet.

Le prăjeşti în uleiul bine încins, pe ambele părţi, aproximativ două minute, până devin aurii. În acelaşi ulei pui roşiile cherry, dar nu le laşi mai mult de câteva secunde. Le scoţi şi le scurgi puţin de grăsime. Se poate servi cu sos de piper şi frunze de rucola.