Salată cremoasă de conopidă
Realizatoarea de emisiuni culinare Martha Stewart ne recomandă o delicioasă reţetă de salată de conopidă. Gustoasă şi săţioasă, salata este gata în mai puţin de 25 de minute.
Ingrediente
900 g conopidă sare apă 125 g smântână degresată 2 linguri muştar granulat 1 lingură muştar de Dijon 1 lingură zeamă de lămâie sare grunjoasă piper negru măcinat 1 ceapă roşie mică, tocată 2 tije de ţelină, tocate
Mod de preparare
Pentru a pregăti conopida, aşezi un coş pentru gătit la aburi sau o sită într-o cratiţă mare cu capac. Umpli vasul cu suficientă apă şi pui sare, ca să ajungă chiar sub coş. Laşi să fiarbă şi să dea în clocot. Adaugi 1 căpăţână de conopidă (cam 900 de grame), tăiată bucheţele. Reduci flacăra la foc mic, acoperi vasul şi fierbi 10-15 minute, până se înmoaie conopida.
Cât timp conopida se fierbe la aburi, combini smântâna, cele două tipuri de muştar şi zeama de lămâie într-un bol mare. Condimentezi cu sare şi piper, după gust.
Adaugi conopida fiartă, ceapa şi ţelina şi amesteci ca să se acopere ingredientele cu sosul de smântână. Serveşti salata caldă sau la temperatura camerei.
Sursa + foto: www.marthastewart.com
