Supă de roşii cu paste
O supă absolut săţioasă poate fi deliciul cinei din această seară!
Ingrediente
3 cepe 3 morcovi 200 g paste făinoase 1 cutie suc de roşii pătrunjel verde 1 lingură ulei sare 3 l apă încălzită
Mod de preparare
Fierbi pastele în apă cu sare şi puţin ulei, să nu se lipească. Le scurgi şi, dacă e nevoie, le clăteşti cu apă rece. Cureţi ceapa şi morcovii şi, spălate,
le tai mărunt.
Înăbuşi ceapa în ulei şi puţină apă, apoi adaugi morcovii, apa caldă şi laşi să fiarbă. După ce au fiert, adaugi pastele şi sucul de roşii, potriveşti de sare şi laşi să mai dea în câteva clocote. La sfârşit, presari pătrunjelul verde tăiat mărunt.
