Cremă de mascarpone cu ciocolată

crema mascarpone cu ciocolata jpeg

Brânza mascarpone este fină, delicată şi un gust şi consistenţă inconfundabile. Ciocolata este fină, irezistibilă şi întotdeauna ademenitoare. Combinarea lor într-un desert, cum este această cremă de mascarpone cu ciocolată, este un loz norocos, câştigător. Iar toşi cei răsfăţaţi cu o porâie din acest desert vor fi absolut cuceriţi.

Cremă de mascarpone cu ciocolată - Ingrediente (4-6 porţii)

150 g ciocolată neagră (sau de casă) 2 ouă, albuşurile şi gălbenuşurile separate 100 g zahăr pudră 1 teacă de vanilie 250 g mascarpone

Cremă de mascarpone cu ciocolată - Mod de preparare

Topeşti ciocolată la bain marie, apoi dai deoparte pentru a se răcori încet, la temperatura camerei. Baţi gălbenuşurile împreună cu zahărul şi seminţele de vanilie scoase din teacă până devine o compoziţie cremoasă.

Adaugi brânza mascarpone, apoi torni peste ciocolata topită. Amesteci bine.

Într-un bol, baţi albuşurile până se întăresc. Încorporezi cu grijă albuşurile bătute în mascarpone şi amestecul de gălbenuşuri şi torni în pahare. Laşi la rece pentru cel puţin o oră.

sursa: greatbritishchefs.com