Salată de quinoa şi fasole neagră

salata quinoa fasole boabe shutterstock 152268473 jpeg

Reţeta de mai jos este una cu un indice glicemic scăzut, o alternativă la orez cu fasole neagră. Quinoa este mai puţin cunoscută la noi. Este originară din America de Sud şi poate înlocui cu succes orezul.

Ingrediente (pentru 4 porţii)

1/2 linguriţă ulei 1/2 ceapă, tocată 1-1/4 căţel usturoi pisat 1/4 cană şi 2 linguriţe quinoa 1/2 cană şi 2 linguri zeamă în care au fiert legume 1/2 linguriţă chimion întreg un vârf cuţit piper sare boabe de piper 1/3 cană şi 1 lingură de boabe de porumb 3/4 cutie fasole neagră, fiartă şi strecurată 3 linguri şi 1/2 linguriţă coriandru tocat

Mod de preparare

Încinge uleiul la flacără medie. Găteşte şi amestecă ceapa şi usturoiul cam 5-10 minute.

Amestecă quinoa cu ceapa şi usturoiul şi toarnă şi supa de legume. Asezonează cu chimion, piper şi sare. Lasă să fiarbă. Acoperă cu un capac, dă focul mai încet şi lasă să bolborosească până când se înmoaie quinoa iar supa este absorbită, cam 20 de minute.

Pune boabele de porumb şi lasă la fiert cam 5 minute, apoi adaugă fasolea şi coriandrul.



Recente

zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg
copil mancare sanatoasa shutterstock 376928611 jpg
salata de vinete shutterstock 1789607375 jpg
afinata shutterstock 1163799046 jpg
tarator supa de iaurt cu castraveti shutterstock 685307626 jpg
cirese 1 advertorial jpeg
panna cotta caise shutterstock 288283781 jpg
plachie de pește shutterstock 529239796 jpg
salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg