Curry de vită

1 shutterstock 1459794278 jpg jpeg

Aromele mâncărurilor indiene sunt îmbietoare. Condimentele, carnea, sosul, toate se împletesc armonios în acest curry exotic şi picant.

Ingrediente

  • 900 g carne macră vită
  • 3 linguri ulei 
  • ¼ linguriţă boia iute 
  • 1 linguriţă coriandru boabe
  • 5 căţei usturoi 
  • 1 frunză dafin 
  • 1 baton scorţişoară 
  • 2 cepe 
  • 250 g roşii din conservă 
  • 300 ml lapte de cocos 
  • 4 cuişoare 
  • 3 linguriţe zeamă lămâie
  • 2 linguri ghimbir răzuit 
  • 2 linguri pudră de curry 
  • 1 linguriţă turmeric 
  • sare 

Speli carnea de vită şi o tai bucăţi de 2 cm. Într-o tigaie mare, încălzeşti 2 linguri de ulei la foc mediu. Prăjeşti carnea în 3 tranşe, fiecare tranşă câte 5-6 minute. Scoţi carnea într-un vas şi o dai deoparte. 

Încălzeşti o lingură de ulei în aceeaşi tigaie, adaugi ceapa tocată şi o rumeneşti la foc mic câteva minute. Pui carnea peste ea şi adaugi coriandrul, usturoiul zdrobit, scorţişoara, cuişoarele, frunza de dafin şi boiaua. Amesteci până ce încorporezi condimentele. Torni laptele de cocos, adaugi roşiile, zeama de lămâie, ghimbirul, pudra de curry, turmericul şi condimentezi cu sare, după gust. Amesteci până în punctul de fierbere, apoi reduci 

focul. Acoperi şi laşi ingredientele să fiarbă la foc mic aproximativ 2 ore.

După ce carnea este gata, creşti focul şi laşi zeama să scadă. Decorezi cu verdeaá preferată şi serveşti cu lipii sau cu orez fiert, simplu.

FOTO: SHUTTERSTOCK



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg