Gnocchi cu urzici

1 shutterstock 1388329823 jpg jpeg

Gnocchi cu urzici, servite cu parmezan ras, în sos de unt. Sună bine, nu-i aşa? Ei bine, reţeta se prepară uşor şi nu ai nevoie de prea mult timp la dispoziţie!

Pentru gnocchi

  • 500 g urzici 
  • 250 g făină 
  • 150 g brânză ricotta
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 ouă 
  • sare, după gust
  • piper, după gust 

Pentru sos 

  • 3 linguri unt 
  • 1 linguriţă pudră de usturoi
  • 50 ml vin alb sec
  • 1 ceapă mică 
  • sare, după gust
  • piper, după gust 
  • parmezan, pentru servit

Mod de preparare 

După ce îţi pui mănuşile de protecţie, cureţi de codiţe şi speli foarte bine, sub jet de apă rece, frunzele de urzici, apoi le opăreşti 5-7 minute în apă clocotită cu sare. Le laşi la răcit, apoi le storci foarte bine de lichid şi le  toci mărunt. 

Într-un bol mare, pui făina şi adaugi urzicile mărunţite, uleiul de măsline, brânza ricotta şi ouăle bătute. 

Dai la frigider, pe o tavă presărată cu făină, timp de 30 de minute.

Fierbi găluştele în apă clocotită cu sare, câteva minute, până se ridică la suprafaţă. Iei gnocchi cu o paletă cu găuri şi îi pui pe un platou. 

Poftă bună! 

FOTO: Shutterstock.com

Salată de primăvară.

1 shutterstock 268404233 jpg jpeg


Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg