Panna cotta cu zmeură

shutterstock 1662253786 jpg jpeg

Deşi în traducere „panna cotta“ înseamnă smântână coaptă, în realitate, ingredi-entele trebuie doar încălzite pentru a se dizolva gelatina. Desertul este specific zonei Piemont din Italia şi reţeta a fost publicată pentru prima dată într-o carte de bucate din anii 1960. Se crede că cea care a inventat reţeta, la începutul anilor 1900, a fost o doamnă originară din Ungaria care locuia în nor-dul Italiei. Astăzi, desertul este inclus în lista celor 2.001 de reţete specifice zonei Piemont.

Ingrediente

Pentru panna cotta

  • 200 ml lapte
  • 200 ml frişcă lichidă
  • 10 g gelatină
  • 80 g zahăr
  • 5 ml esenţă de vanilie

Pentru sos

  • 450 g zmeură
  • 50 ml apă
  • 70 g zahăr

macheta cpb jpg jpeg

Mod de preparare 

Combini laptele cu frişca şi zahărul şi le aşezi într-o cratiţă pe foc mic, amestecând până se dizolvă zahărul. Compoziţia nu trebuie să fiarbă. După ce s-au omogenizat, dai deoparte şi adaugi în cremă esenţa de vanilie şi gelatina, preparată conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Amesteci şi torni compoziţia într-o formă de silicon, apoi dai panna cotta la rece peste noapte. Pentru sos, amesteci 400 g de zmeură bine spălată cu apa şi zahărul şi le aşezi pe foc. Amesteci constant până dă 2-3 clocote, apoi dai sosul deoparte şi pasezi zmeura. La final, treci sosul printr-o sită deasă pentru a înlătura sâmburii. Torni sosul peste panna cotta înainte să o serveşti şi o decorezi cu zmeura rămasă.

Poftă bună! 

FOTO Shutterstock.com 

Încearcă şi reţeta de Îngheţată de iaurt cu zmeură şi vanilie.

Îngheţată de iaurt cu zmeură şi vanilie

captura de ecran din 2019 07 24 la 15 33 07 png png


Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg