Supă rece de castraveţi. Reţeta lui Jamie Oliver
Această supă clasică de vară este ideală pentru a te răcori în zilele cu temperaturi extrem de ridicate. De asemenea, o poţi manevra cu uşurinţă şi o poţi păstra într-un termos şi să o iei cu tine la picnic. Încearcă şi tu reţeta de supă rece de castraveţi, recomandată de bucătarul Jamie Oliver.
Supă rece de castraveţi – Ingrediente
60 g unt nesărat 1 ceapă 3 castraveţi 1,5 litri supă de pui ½ legătură ceapă verde proaspătă ½ legătură pătrunjel proaspăt 2 lămâi 200 ml smântână cu un conţinut redus de grăsime sare piper negru măcinat
Supă rece de castraveţi – Mod de preparare
Cureţi şi tai ceapa cubuleţe, apoi toci castraveţii bucăţi mai mari. Topeşti untul într-o cratiţă mare şi sotezi ceapa la foc mediu, 4-5 minute, până se înmoaie.
Adaugi castraveţii, reduci flacăra la foc mic şi continui să căleşti 5 minute. Adaugi supa de pui strecurată, dai în clocot compoziţia, apoi reduci din nou flacăra. Condimentezi bine cu sare şi piper, după gust, şi fierbi la foc mic 5 minute.
Toci şi adaugi în supă ceapa verde, toci pătrunjelul, storci zeama de la lămâi şi fierbi supa încă 5 minute. Transferi compoziţia într-un blender şi mixezi până la omogenizare, în mai multe reprize, dacă este nevoie, până obţii o supă cremoasă.
Pui supa într-un bol, o laşi să se răcească la temperatura camerei, apoi o păstrezi la frigider până este complet rece. Încorporezi smântâna, condimentezi cu sare şi piper, apoi serveşti supa rece de castraveţi.
Sursa + foto: www.jamieoliver.com
Supă concentrată de pui. Reţeta lui Jamie Oliver pentru baza mâncărurilor tale
Supă concentrată de pui. Reţeta lui Jamie Oliver pentru baza mâncărurilor tale
Supă sărată de cod (dezlegare la peşte)
Supă sărată de cod (dezlegare la peşte)
Supă de pui cu fasole şi spanac – FOTO
Supă de pui cu fasole şi spanac – FOTO
