Ardei cu bânză şi măsline
Acesta poate fi un start perfect al unui meniu la fel de bun.
Ingrediente (2 porţii)
1 ardei verde
1 ardei galben,
1 ardei roşu
150 g măsline verzi fără sâmburi feliate
1 salată verde
150 g telemea
2 roşii
2 linguri de maioneză light (sau iaurt)
sare
piper
Mod de preparare
Tai ardeii în jumătate, pe lungime, fără a renunţa la cotor. Cureţi cu grijă seminţele. Trei jumătăţi le laşi întregi. Restul jumătăţilor de ardei le tai cubuleţe şi le pui într-un castron.
Adaugi roşiile tăiate mărunt, telemeaua tăiată cubuleţe şi măslinele feliate. Condimentezi cu sare şi piper, după gust, asezonezi cu maioneză sau iaurt. Umpli cele 3 jumătăţi de ardei cu amestecul pregătit, decorezi cu salată verde şi serveşti imediat.