Tiramisu de lămâie

Tiramisu de lămâie se prepară uşor şi este de-a dreptul delicioasă!

Ingrediente

300 g pișcoturi

100 ml apă plată

100 ml zeamă de lămâie

4-5 linguri miere

Pentru crema de lămâie

zeama de la 4 lămâi

3 ouă

75 g unt

120 g zahăr

1 lingură coajă de lămâie

Pentru crema albă

200 ml smântână dulce pentru frișcă, de la frigider

250 g brânză mascarpone

3-4 linguri zahăr sau după gust

Mod de preparare

Pentru crema de lămâie, bați, într-un vas, pe care îl vei așeza pe foc mic, ouăle cu zahărul și coaja de lămâie, torni zeama de lămâie și omogenizezi. Amesteci continuu până când dă semne că începe să fiarbă și îl dai deoparte de pe foc. Încorporezi untul, în mai multe tranșe, amestecând după fiecare. Acoperi vasul cu folie și îl lași la răcit.

Pentru crema albă, bați smântâna până când devine fermă, adaugi brânza mascarpone mixată cu zahărul, omogenizezi și răstorni jumătate din crema de lămâie. O încorporezi și o lași deoparte.

Pentru însiropat pișcoturile, combini, într-un bol, zeama de lămâie cu mierea, guști și torni apă atât cât îți place de acră. Amesteci bine.

Treci rapid pișcoturile prin acest amestec și le așezi într-o tavă dreptunghiulară. Întinzi un strat de cremă, unul de pișcoturi trecute prin suc, iar cremă, apoi pișcoturi. Ultimul strat trebuie să fie cremă, iar peste el întinzi crema de lămâie rămasă.

Decorezi tiramisul după imaginație și îl dai la frigider până în momentul servirii.