Dulceață de roșii cherry

Dulceață artizanală de roșii cherry este perfectă pentru brânzeturi, aperitive și preparate gourmet.

Ingrediente

700 g roșii cherry

500 g zahăr

1 lămâie

1 baton mic de scorțișoară

1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare

Speli roșiile cherry și le tai jumătăți. Pui roșiile într-o cratiță, adaugi zahărul și le lași 10-15 minute să-și lase sucul. Apoi pui cratița pe foc mic și începi să fierbi. Amesteci ușor și lași să fiarbă aproximativ 40 de minute, până când compoziția începe să se lege. Adaugi sucul de lămâie și scorțișoara, apoi mai fierbi încă 10-15 minute până când dulceața devine ușor densă, dar păstrează bucăți de roșii vizibile.

Torni dulceața fierbinte în borcane curate, le închizi bine și le lași să se răcească lent. Rezultatul este o dulceață aromată, cu echilibru între dulce și ușor acrișor, perfectă pentru toast, brânzeturi fine sau deserturi creative.