Cheesecake cu piure de dovleac, reţeta pas cu pas

DSC 3611 jpeg

Arată spectaculos şi e perfect pentru o petrecere acasă. Acest cheesecake este reţeta de care ai nevoie pentru a-ţi impresiona oaspeţii: se prepară uşor, iar gustul este fabulos.

Ingrediente

70 g biscuiţi digestivi

25 g unt

350 ml smântână pentru frişcă - 35% grăsime

225 g cremă de brânză

85 g zahăr brun

200 g piure de dovleac

10 g scorţişoară

10 g esenţă vanilie

2 g sare

Mod de preparare: 

Pas 1

Topeşti untul. Mărunţeşti biscuiţii digestivi şi îi încorporezi în untul topit. Pui în fiecare pahar câte o lingură de compoziţie.

image

Pas 2

Baţi frişca şi o dai la rece. Mixezi crema de brânză cu zahărul brun, scorţişoara, sarea şi vanilia.

image

Pas 3

Adaugi piureul de dovleac şi, la sfârşit, încorporezi jumătate din cantitatea de frişcă bătută.

image

Pas 4

Torni compoziţia în pahare, peste biscuiţi. Decorezi cu frişca rămasă şi pudrezi cu scorţişoară. Le dai la rece cu 4 ore înainte de a le servi.

image

Sfatul bucătarului

„Le sfătuiesc pe cititoarele revistei să realizeze acest desert ori de câte ori au invitaţi acasă. Nu vor da greş cu el, pentru că arată foarte bine şi este şi foarte gustos. În loc de piureul de dovleac, pot folosi piure din alte fructe, în funcţie de preferinţele lor. Oricum, vor avea succes. Pentru a obţine un piure foarte fin, trebuie să treacă fructele fierte printr-o sită foarte deasă. Astfel, se păstrează consistenţa cremoasă a preparatului.“

image

Reţetă propusă şi realizată de pastry chef Mihaela Ciorik de la Atelierul de dulciuri Sweet Concept.

FOTOGRAFII: Sorin Stana



Recente

zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg
copil mancare sanatoasa shutterstock 376928611 jpg
salata de vinete shutterstock 1789607375 jpg
afinata shutterstock 1163799046 jpg
tarator supa de iaurt cu castraveti shutterstock 685307626 jpg
cirese 1 advertorial jpeg
panna cotta caise shutterstock 288283781 jpg
plachie de pește shutterstock 529239796 jpg
salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg