Friptură de viţel

friptura de vitel jpeg

Îi mulţumim lui Aurelian Apostol din Bucureşti pentru reţeta trimisă la redacţie!

Ingrediente

2 antricoate de viţel 2 căţei de usturoi 2 linguriţe rozmarin 2 linguri ulei măsline 1/2 cartof dulce 40 g merişoare 50 g unt 1/2 cană vin alb (sec) 1/4 cană supă de pui (sau 1/4 cană apă) 1 lingură coniac sare

2 portocale mici

1 lămâie

1 cană apă minerală

1 lingură ulei măsline

sare

Mod de preparare

Faci o marinată din sucul de la lămâie şi portocale, ulei, sare şi apa minerală, în care laşi apoi carnea, 5-12 ore. Aciditatea citricelor, împreună cu apa minerală, va ajuta la frăgezirea cărnii. Înainte cu 10-15 minute de preparare, scoţi carnea din marinată şi o laşi la temperatura camerei. Cureţi şi tai cubuleţe cartoful, apoi îl pui la fiert în apă cu un vârf de sare. Dai carnea prin usturoi şi rozmarin, pe ambele feţe. Pui la încins într-o tigaie uleiul, apoi laşi friptura să se rumenească pe fiecare parte, câte 3-5 minute. Între timp, pasezi cartoful fiert cu puţin unt. După 3 minute, pe una din părţile antricotului pui un cubuleţ de unt, cât să frăgezească un pic carnea. Pui vinul şi supa într-o tavă sau un vas termorezistent, aşezi carnea şi o dai la cuptor, între 4 şi 10 minute, în funcţie de cât de bine făcută o vrei. Dacă nu ai merişoare proaspete, poţi folosi unele uscate, pe care le hidratezi câteva ore în apă. Le tragi apoi la tigaie, câteva minute, împreună cu coniacul. Aşezi pe farfurie piureul, câteva merişoare şi friptura, torni o lingură din sosul de la cuptor şi serveşti.

Echipa clickpoftabuna.ro nu îşi asumă responsabilitatea eventualelor nereuşite culinare. Reţetele sunt trimise de cititorii noştri şi aparţin acestora.



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg