Mozzarella pane

Mozzarella pane este gustarea perfectă pentru iubitorii de brânză și nu numai.

Ingrediente

250 g mozzarella

150 g pesmet

1 linguriță oregano uscat

½ linguriță boia dulce

piper, proaspăt măcinat

ulei vegetal, pentru prăjit

100 g făină

2 ouă

sare

Mod de preparare

Tai mozzarella batoane egale și le pui la frigider 15 minute ca să se întărească.

Într-un bol, pui făina, în altul bați ouăle, iar în al treilea amesteci pesmetul cu oregano, boia, sare și piper.

Treci fiecare baton prin făină, apoi prin ou, apoi prin pesmet. Repeți încă o dată procesul de ou și pesmet, pentru o crustă dublă și crocantă. Așezi batoanele pane pe o farfurie și le pui la congelator 20 de minute. Acest pas e secretul pentru ca mozzarella să rămână întinsă, nu topită în ulei.

Într-o tigaie adâncă, încingi uleiul la foc mediu. Prăjești batoanele 1–2 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

Scoți mozzarella sticks pe șervețele absorbante, apoi le servești fierbinți, cu sos de roșii sau marinara, stropite cu un fir de ulei de măsline și decorate cu busuioc.