Omletă cu legume

Omleta cu legume este o alegere sănătoasă și delicioasă pentru micul dejun sau o masă rapidă.

Ingrediente

100 g măsline verzi, fără sâmburi

6 ouă

1 lingură lapte

5 buchețele broccoli

100 g brânză de capră, rasă

100 g baby spanac

1 ceapă

1 lingură ulei

sare și piper, după gust

Mod de preparare

Speli broccoliul și îl lași deoparte. Tai ceapa cubulețe și o călești în ulei încins, amesteci și o ții până devine sticloasă.

Presari sare și piper, adaugi buchețelele de broccoli și mai ții puțin. Le lași la răcit.

Bați ouăle cu laptele, cu brânza, adaugi sarea și piperul, după gust și le răstorni într-un vas rotund de cuptor. Dai tava la cuptor și o ții până se rumenește, aproximativ 20 de minute. O scoți, pui peste omletă legumele călite, măslinele feliate și frunzele de spanac și servești.