Pastă de măsline

Pasta de măsline este un preparat delicios, perfect ca aperitiv, servit tartinat pe pâine prăjită.

Ingrediente

500 g măsline negre, fără sâmburi

3 fileuri anșoa

2 căței usturoi zdrobit

1 lingură capere murate, tăiate mărunt

1 lingură ulei de măsline

felii pâine prăjită, pentru servit

mozzarella, pentru servit

muguri pin prăjiți și capere murate, pentru ornat

Mod de preparare

Speli și usuci măslinele, le tai și le pui într-un blender. Torni, în fir subțire, uleiul de măsline, adaugi caperele, usturoiul și fileurile de anșoa, și continui să mixezi până când obții o compoziţie ușor grunjoasă pe care o pui într-un borcan închis ermetic.

Servești pasta de măsline pe felii de pâine prăjită cu brânză mozzarella, ornată cu muguri de pin și capere.