Salată Caprese cu vinete, la cuptor FOTO

salata caprese cu vinete, la cuptor jpeg

Un preparat italiat clasic, extrem de îndrăgit, această salată Caprese este îmbogăţită cu felii savuroase de vinete, pentru a-i da un plus de gust. Reţeta este perfectă pentru un aperitiv săţios, dar o poţi folosi şi ca garnitură. Încearcă şi tu această salată Caprese cu vinete şi bucură-te de un preparat italian numai bun de mâncat vara.

Salată Caprese cu vinete, la cuptor - Ingrediente

1 vânătă mare, tăiată felii rotunde sare, după gust 3-4 roşii mari, tăiate felii rotunde ulei de măsline extravirgin 20 de frunze de busuioc (mai multe pentru dressingul de salată) 450 g brânză mozzarella, feliată

Pentru sosul vinaigrette cu busuioc (opţional)

1 căţel de usturoi, tocat

20 g frunze de busuioc

60 ml ulei de măsline extravirgin

1/2 linguriţă zeamă de lămâie

ardei iute roşu pudră, după gust

sare, după gust

piper, după gust

Salată Caprese cu vinete, la cuptor - Mod de preparare

Încălzeşti cuptorul. Aşezi feliile de vânătă pe o tavă mare şi presari o cantitate generoasă de sare. Le laşi 30 de minute, iar vânăta va elimina tot gustul amar. Când este gata, ştergi feliile cu un prosop de bucătărie sau de hârtie.

Aşezi feliile de vânătă şi cele de roşii pe o tavă mare de copt. Le stropeşti cu ulei de măsline şi le dai la cuptorul încins, în prealabil, 10-15 minute. Scoţi tava, dar laşi cuptorul încins în funcţiune.

image

Când vânăta şi roşiile s-au răcit suficient şi le poţi manevra, aduci un vas ceramic mic, termorezistent, şi începi să asamblezi salata Caprese.

image

Aranjezi feliile de vânătă, roşiile, brânza şi busuiocul în vasul de copt, formând un rând compact. Repeţi tiparul acesta până când umpli tava de la un capăt la celălalt.

image

Dacă vrei, pui vasul de copt în cuptor, să se încălzească, 7-10 minute (cât să se topească puţin brânza).

În timp ce salata Caprese se încălzeşte, prepari sosul vinaigrette cu busuioc. Într-un vas mic al unui procesor de alimente, mixezi usturoiul tocat cu frunzele de busuioc, uleiul de măsline, zeama de lămâie şi condimentele.

image

Când este gata, scoţi salata Caprese cu vinete din cuptor şi, cu o lingură, pui puţin sos vinaigrette peste legume. Se serveşte cu pâine cu crustă alături şi, dacă vrei, pui sosul vinaigrette într-un bol mic, alături de salată.

image

Salată de vinete cu usturoi şi ardei iute

Salată de vinete cu usturoi şi ardei iute

Salată de roşii şi vinete

Salată de roşii şi vinete

Vinete umplute cu carne şi caşcaval

Vinete umplute cu carne şi caşcaval



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg