Salată de ouă cu sos de hrean
O salată gustoasă, în care ouăle fragede se completează perfect cu sosul de hrean.
Ingrediente
4 ouă fierte tari
4 felii bacon
2-3 frunze ceapă verde, spălate și tăiate mărunt
4 linguri piure de cartofi
sare
piper
Pentru sosul de hrean
100 g hrean dat prin răzătoarea mică
100 g smântână grasă
1-2 lingurițe muștar
1 linguriță miere sau zahăr
2 lingurițe oțet
sare
Mod de prepare
Pentru început, întinzi hârtie de copt într-o tavă de aragaz, așezi pe ea feliile de bacon una lângă alta și dai la cuptor. O ții până când se rumenește baconul, apoi îl scoți, îl așezi pe o farfurie și îl l ași la răcit.
Pentru sos, amesteci hreanul cu restul ingredientelor, potrivești gustul de sare. Omogenizezi și îl dai la rece.
Așezi ouăle tăiate în sferturi pe un platou și pui alături piureul de cartofi. Zdrobești baconul și îl adaugi peste ouă, apoi le stropești cu sos de hrean din belșug, presari codițele de ceapă verde și dai platoul la rece până în momentul servirii.
