Sandviș cu legume și salată de avocado

Acest sandviş e aromat, cremos şi poate înlocui o masă principală.

Ingrediente

2 chifle cu semințe

1 ceapă roșie mare

2 linguri ulei, pentru prăjit

1 roșie

1 avocado bine copt

1 linguriță zeamă de lămâie

sare

piper

câteva frunze de salată verde

1 castravete proaspăt

4 linguri hummus cu ardei

Mod de preparare

Tai ceapa roșie în felii subțiri și o prăjești în ulei încins, până când devine aurie și ușor crocantă, apoi o scoți pe șervețele de hârtie, pentru a elimina excesul de ulei.

Tai avocadoul, scoți miezul și îl zdrobești ușor cu furculița. Îl amesteci cu suc de lămâie, sare și piper, până când obții o salată cremoasă.

Feliezi roșia și castravetele, apoi speli bine frunzele de salată și le usuci.

Tai chiflele pe jumătate și le rumenești ușor.

Ungi baza chiflelor cu hummus, apoi așezi straturi: salată verde, roșii, ceapă prăjită și salată de avocado. Acoperi cu jumătatea superioară de chiflă.

Servești sandvișul alături de felii proaspete de castravete și un plus de hummus pe farfurie.