Spumă de căpşuni
Ingrediente: 500 g căpşuni, 100 g zahăr tos, 3 albuşuri, 100 g zahăr pudră
Mod de preparare: Tai căpşunile felii, le presari cu zahăr şi le laşi să stea la rece 60 de minute.
Între timp, baţi albuşurile spumă tare, adăugând zahărul pudră. Zdrobeşti căpşunele şi amesteci piureul de fructe cu spuma de albuşuri, amesteci uşor şi repartizezi în cupe.
Decorezi cu fructe întregi, şi le laşi la frigider 1-2 ore înainte de a le servi.
