Vinete coapte, cu sos de iaurt şi tahini
Vinetele sunt printre legumele-vedetă ale acestui sezon, aşa că trebuie să încerci reţeta pe care ţi-o recomandăm astăzi. Poţi pregăti aceste legume în mai puţin de 30 de minute. În plus, vei descoperi că vinetele coapte cu acest sos de iaurt şi tahini sunt un aperitiv excelent.
Vinete coapte, cu sos de iaurt şi tahini – Ingrediente
1 vânătă mare (aproximativ 450 g) 2-3 linguri ulei de măsline ¼ linguriţă sare grunjoasă ¼ linguriţă piper negru măcinat
Pentru sosul de iaurt şi tahini
200 g iaurt simplu
1 căţel de usturoi, tăiat fin
1 linguriţă chimion măcinat
1 lingură zeamă de lămâie
½ linguriţă coajă de lămâie
1 lingură pastă de tahini (
)
½ linguriţă sare grunjoasă
1 praf piper negru măcinat
100 g roşii cherry, tăiate jumătăţi
6-8 frunze de busuioc, pentru decor
Vinete coapte, cu sos de iaurt şi tahini – Mod de preparare
Tai vinetele la capete şi le tai în felii groase de aproximativ 1 cm. Ungii feliile pe ambele părţi cu ulei de măsline şi le condimentezi cu sare şi piper.
Încingi un grătar (dacă ai unul de exterior) sau o tigaie grill la foc mediu-mare şi frigi vinetele pe până se rumenesc frumos, aproximativ 3-4 minute pe ambele părţi. Ai grijă ca la mijloc, vinetele să fie un pic gri şi moi, nu albe şi tari.
Pentru sosul de iaurt şi tahini, combini iaurtul, chimionul, usturoiul, coaja şi zeama de lămâie, pasta de tahini, sarea şi piperul într-un bol potrivit. Dacă vrei, dai la frigider acest sos aproximativ 15-20 de minute, ca să se răcească.
Pentru servire, pui cu o lingură puţin sos de iaurt şi tahini peste vinetele coapte pe grătar şi decorezi cu câteva roşii tăiate şi frunze proaspete de busuioc.
Sursa + foto: asweetpeachef.com
Vinete cu sos de roşii, la cuptor
Vinete cu sos de roşii, la cuptor
Salată de vinete la cuptor, cu legume
Salată de vinete la cuptor, cu legume
