Curcan cu castane

1366985210 9601curcan 20cu 20castane jpeg

Ingrediente: 1 curcan mare, 120 g bacon feliat, 500 g castane dulci, 5 linguri ulei, 4 felii de pâine albă uscată, 300 ml supă de pasăre, 3 ouă, 2 mere, 2 linguri salvie verde mărunţită, 2 linguri pătrunjel verde tocat, 150 ml vin alb sec, sare, piper, 1 ceapă

Mod de preparare: Timp de preparare: 2h 25 min Dificultate: mică

Fierbi castanele, le cureţi cât sunt calde, păstrezi întregi jumătate din cantitate şi restul le faci piure. Separat, rumeneşti baconul tăiat cubuleţe cu ceapa tocată mărunt. Amesteci piureul de castane cu baconul, franzela înmuiată în supa de pasăre şi stoarsă bine, ouăle crude, verdeţurile şi condimentele. Pregăteşti curcanul pentru umplut. Cu ajutorul unei linguri de lemn, desprinzi pielea, începând de la gât, apoi folosind o pâlnie (sau o pungă cu un colţ tăiat) introduci sub pielea curcanului compoziţia preparată, distribuită în strat egal pe toată suprafaţa.

Ceea ce rămâne se introduce în interiorul curcanului. După ce legi picioarele, îndoi în sus aripile, după gât, aşezi curcanul într-o tavă unsă cu ulei. În tavă adaugi castanele păstrate întregi şi cele două mere tăiate felii. Adaugi supa de pasăre, vinul, sare şi piper, după gust, şi introduci tava în cuptorul preîncălzit. Stropeşti curcanul, din când în când, cu sosul din tavă şi laşi să se coacă aproximativ două ore.



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg