Cupe aperitiv cu salată verde

Cupele aperitiv cu salată verde sunt gustoase și vor fura privirile invitaţilor.

Ingrediente

12–14 frunze mari de salată verde

400 g carne tocată, vită sau amestec vită-porc

1 ceapă mică

2 căței de usturoi

1 ardei roşu mic

1 morcov mic

2 linguri sos de soia

1 lingură sos dulce-acrişor

1 linguriță pastă de ardei iute

2 linguri ulei

40 g arahide coapte, nesărate

sare şi piper după gust

puțin suc de lămâie

Mod de preparare

Toci mărunt ceapa și usturoiul, tai ardeiul cubulețe și dai morcovul prin răzătoarea mică. Speli frunzele de salată și le usuci bine, apoi le așezi pe un platou.

Încălzești uleiul într-o tigaie mare și călești ceapa 2–3 minute, până devine ușor sticloasă. Adaugi usturoiul și amesteci rapid, fără să îl arzi. Pui carnea tocată și o desfaci cu spatula. Gătești 8–10 minute, până se rumenește bine și scade lichidul. Adaugi ardeiul și morcovul, amesteci și mai gătești 3–4 minute. Torni sosul de soia și sosul dulceacrișor. Pui pasta de ardei iute și potrivești de sare și piper. La final, stropești cu puțin suc de lămâie pentru prospețime. Umplutura trebuie să fie suculentă, dar bine legată, nu apoasă.

Umpli fiecare frunză de salată cu 1–2 linguri de carne caldă și presari deasupra arahide tocate grosier. Adaugi fulgi de chili, dacă-ți place mai picant. Servești imediat, cât carnea este caldă și frunza rămâne crocantă.