Churros, gogoşile cu aer iberic

12023669   churros chocolate, a typical spanish sweet snack jpeg

Sunt specifice Spaniei şi Portugaliei, acolo unde au fost preparate pentru prima dată, dar se gătesc şi în Filipine sau în America de Sud. Sunt delicioase simple, cu zahăr vanilat sau scăldate într-un sos dulce.

În Spania, churros sunt fie foarte subţiri şi, uneori, împletite, fie lungi şi mai groase. Se mănâncă la micul dejun, înmuiate în sos de ciocolată sau sos din lapte condensat.

Din China în Portugalia

Originile acestui desert sunt neclare. Unele teorii susţin că cei care au adus reţeta de churros în Peninsula Iberică au fost navigatorii portughezi. După ce s-au întors din China, în timpul dinastiei Ming, navigatorii au adus şi noi tehnici de gătit, aluatul de churros fiind printre ele. Aluatul a fost preluat şi de spanioli, care i-au dat forma stelată.

O altă teorie susţine că churros au fost preparate pentru prima dată de păstorii spanioli, ca un substitute la produsele proaspete de panificaţie. Aluatul de churros era uşor de făcut şi de prăjit în aer liber, acolo unde păstorii îşi petreceau cea mai mare parte a timpului.

Crocante şi fierbinţi

Churros se prăjesc până când devin crocante. Aluatul se aseamănă cu cel de la ecleruri, însă se pune într-o formă specială, care le conferă gogoşilor forma stelată. Aluatul se face din făină, apă şi sare, iar în unele reţete se pun şi cartofi fierţi pasaţi.

În unele regiuni ale Spaniei, cum este Andalusia, churros se mai numesc „calientes„, în timp ce în Ţara Bascilor ele se cheamă „calentitos de papas„. Churros este un desert des întânit la târguri sau în parcuri, unde este servit cu sos de ciocolată sau cu zahăr aromat cu scorţişoară.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg