Cotlete de porc cu salată de porumb FOTO

Aceste cotlete de porc sunt perfecte pentru ocaziile speciale. Fie că îţi inviţi la masă prietenii sau familia, trebuie să încerci această reţetă de cotlete de porc cu salată de porumb.

Cotlete de porc cu salată de porumb – Ingrediente

400 g carne de porc (cotlete) 1 căţel de usturoi 2 linguri unt 1 legătură coriandru 1/2 legătură pătrunjel 1/2 legătură ceapă verde 2 salate verzi porumb (pre-fiert de la conservă sau proaspăt fiert) 10 linguri iaurt sucul de la 1 lămâie ulei vegetal, pentru prăjit sare, după gust piper, după gust

Cotlete de porc cu salată de porumb – Mod de preparare

Zdrobeşti usturoiul şi îl laşi deoparte. Într-o tigaie adâncă, încingi puţin ulei la foc mediu–mare. Aşezi cotletele, condimentezi cu sare şi le căleşti aproximativ 1-2 minute. Le întorci, le sărezi şi le mai prăjeşti o dată pe partea cealaltă 1-2 minute.

În timp ce le rumeneşti, adaugi usturoiul şi untul, apoi condimentezi cu piper. Muţi carnea într-o tavă şi o dai la cuptorul încins, în prealabil, la 200 de grade Celsius, aproximativ 10-15 minute.

Între timp, toci coriandrul cât mai mare, tai pătrunjelul şi ceapa verde cât mai fin. Tai salata verde în bucăţi mici. Dacă ai porumb prefiert, tai boabele de pe ştiulete. Dacă ai porumb la conservă, scurgi bine lichidul.

Storci zeama de la o lămâie. Într-un bol mic, amesteci iaurtul, ceapa verde, pătrunjelul, sarea, piperul şi o parte din sucul de lămâie proaspăt stors.

Adaugi porumbul şi restul sucului de lămâie în tigaia cu grăsimea scursă de la cotletele de porc şi sotezi totul aproximativ 3-5 minute, până se rumeneşte puţin porumbul. Condimentezi cu sare şi piper.

Adaugi salata verde şi coriandrul în tigaie şi le sotezi repede, aproximativ 1-2 minute, apoi iei tigaia de pe foc. Torni o parte din salata de porumb într-o farfurie. Aranjezi cotletele de porc peste ea şi apoi decorezi mai multă salată şi cu sosul de iaurt. Serveşti aceste cotlete de porc cu salată de porumb cât sunt calde încă.