FOTO Gnocchi cu sos de mazăre
Descoperă pas cu pas tainele unei reţete delicioase pentru prânz sau cină.
Ingrediente
Pentru gnocchi
5 cartofi 4 linguri făină 1 ou 1 praf de sare
Pentru sos
250 g şuncă
100 g costiţă
1 ceapă
1 lingură ulei
200 g mazăre congelată
500 ml smântână
sare
piper alb
boia dulce sau iute
câteva fire de pătrunjel
Mod de preparare
Se curăţă cartofii de coajă şi se trec prin răzătoarea cu ochiuri mici, după care se amestecă cu făina, oul, sarea. Se frământă astfel un aluat de cartofi.
Din aluat se formează suluri din care se taie bucăţi mici şi fiecare bucată va fi presată uşor cu furculiţa înmuiată în apă rece. Acestea sunt gnocchi care vor fi puşi la fiert în apă fierbinte cu sare. Când se ridică la suprafaţa apei, înseamnă că s-au fiert.
Se taie cât mai mărunt ceapa şi şunca, iar costiţa se taie fâşii, care se vor prăji în ulei.
Se căleşte ceapa, se adaugă şunca şi costiţa şi se lasă împreună să se rumenească, după care se adaugă smântâna şi mazărea congelată. Se ţine pe foc până ce sosul se îngroaşă. Se potriveşte gustul de sare, boia şi piper şi se aduce la masă alături de găluştele de cartofi, totul presărat cu boia.
sursa foto: ImageFood
