Panna cotta cu jeleu de zmeură şi sos de portocală

1 shutterstock 156796367 jpg jpeg

Combină cele două fructe în acest desert răcoritor şi vei obţine o explozie de arome. Perfect pentru zilele de vară!

Ingrediente

400 ml smântână pentru frişcă

300 g smântână fermentată (25% grăsime)

2 plicuri gelatină

100 g zahăr

1 linguriţă esenţă de vanilie

Pentru jeleu:

300 g zmeură

1 lingură zeamă de lămâie

50 g miere 

1 plic gelatină

Pentru sos:

zeama de la 2 portocale bio

coaja rasă de la 1 portocală bio

50 g zahăr

Pentru jeleu, hidratezi gelatina în 100 ml apă rece, timp de 10 minute. O pui într-o crăticioară antiaderentă, la foc mic, şi amesteci până se dizolvă. Dai vasul deoparte. Pui în blender zmeura, zeama de lămâie, mierea şi mixezi până obţii un piure, pe care îl dai prin sită, pentru a înlătura seminţele. Combini piureul de zmeură cu gelatina hidratată şi torni un strat în pahare. Dai la frigider o oră.

Dizolvi cele două plicuri de gelatină în 120 ml apă rece. Pui smântâna lichidă într-un vas, împreună cu zahărul şi esenţa de vanilie. Laşi la foc mic până dă un clocot, stingi focul, adaugi gelatina hidratată şi amesteci până se dizolvă. Laşi la răcorit, apoi încorporezi smântâna fermentată. Torni compoziţia în pahare, peste jeleul de zmeură, şi dai din dou la frigider 2-3 ore.

Pentru sos, pui la fiert zeama şi coaja de portocală, împreună cu zahărul. Laşi la foc mediu 20 minute, amestecând ocazional, până ce sosul se îngroaşă. Laşi la răcorit. Serveşti panna cotta cu sosul de portocală şi decorezi după imaginaţie.

FOTO Shutterstock



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg