Ruladă de porc cu ciuperci FOTO

rulada de porc cu ciuperci jpeg

O grămadă de ingrediente, de gusturi şi arome adunate şi combinate într-un preparat, probabil, unul dintre cele mai delicioase: ruladă de porc cu ciuperci. Pentru arome ai nevoie de cimbru, migdale, usturoi şi pătrunjel, toate peste o carne fragedă de porc şi ciuperci alese dintre cele mai proaspete.

Ruladă de porc cu ciuperci - Ingrediente (4 porţii)

200 g ciuperci champignon 50 g unt 4 crenguţe cimbru 150 g migdale feliate 1 ou 600 g pulpă de porc 2 ardei roşii 1 dovlecel 1 ceapă albă 1 ceapă roşie 3 căţei usturoi 2 linguri ulei de măsline 1/2 legătură pătrunjel sare piper

Ruladă de porc cu ciuperci - Mod de preparare

Se spală ciupercile şi se ­taie felii. Se topeşte untul într-o cratiţă, se adaugă ciupercile, pătrunjelul verde tocat mărunt, frunzele de la două crenguţe de cimbru şi se ­lasă pe foc până scade zeama lăsată de ­ciuperci. Se adaugă 50 g de fulgi de migdale.

image

Se condimentează amestecul de ciuperci şi de verdeaţă cu sare şi piper. Se lasă să se răcească, apoi se adaugă oul şi se amestecă.

image

Carnea se spală şi se ­taie în patru bucăţi. Fiecare bucată se bate cu ciocanul de şniţele şi se condimentează cu sare şi piper. Se suprapun puţin câte două felii de carne, se pune jumătate din amestecul de ciuperci şi se rulează. La fel se procedează şi cu celelalte două bucăţi de carne.

image

Ceapa, ardeii, dovlecelul şi usturoiul se taie bucăţi mai mari, se stropesc cu uleiul de măsline şi se condimentează cu sare şi piper. Se pun rulourile în staniol şi se strâng bine la capete.

image

Se aşază rulourile în două vase mai mici unse cu ulei şi pe lângă acestea se pun legumele. Se coc 40 de minute, se scoate staniolul, se presară rulourile cu fulgii de migdale rămaşi şi cimbru şi se mai lasă 15 minute ca să se rumenească.

image

foto: Image Food



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg