Desert de Revelion: Tort cu ciocolată şi cafea

profimedia tort cafea jpeg

Oricum vei sărbători intrarea în 2020, fie într-o atmosferă relaxată, fie la o petrecere de pomină, avem pentru tine multe propuneri de deserturi, care-ţi vor îndulci noul an chiar din prima zi. Ca să începi Anul Nou cum nu se poate mai bine!

Dificultate medie/Preparare: 2 h 30'/1 tort

Ingrediente:

Pentru blat

300 g făină

50 g cacao

12 ouă

250 g zahăr

Pentru cremă

250 g unt

2 gălbenuşuri

3 linguri cafea instant

100 ml apă

100 ml frişcă lichidă

2 linguri amidon

150 g zahăr

20 ml lichior

Pentru glazură

100 g ciocolată albă

100 g ciocolată neagră

40 ml frişcă lichidă

Mod de preparare:

Pentru blat, separi gălbenuşurile de albuşuri. Baţi gălbenuşurile cu 150 g de zahăr. Adaugi cacaua şi 150 g de făină şi amesteci. Separat, mixezi albuşurile cu restul de zahăr până devin spumă. În amestecul de gălbenuşuri încorporezi, alternativ, spuma de albuşuri şi restul de făină. Amesteci de sus în jos cu o paletă. Împarţi aluatul în patru. Fiecare compoziţie de aluat o torni într-o tavă rotundă tapetată şi o coci 15 minute, la 180 °C. Astfel, la final, vei avea 4 bucăţi de blat de tort.

Pentru cremă, baţi gălbenuşurile cu zahărul şi amidonul. Pui pe foc frişca şi, când devine fierbinte, opreşti focul şi o torni peste gălbenuşuri, amestecând continuu. Aşezi amestecul pe foc până începe să dea în clocot, apoi îl dai deoparte şi îl laşi să se răcească. Prepari cafeaua instant şi o adaugi în cremă împreună cu lichiorul. Mixezi untul moale, îl încorporezi în amestecul de gălbenuşuri cu cafea şi continui să mixezi, apoi ungi fiecare blat de tort cu crema fină de cafea.

Pentru glazură, topeşti ciocolata albă, ruptă bucăţi, împreună cu frişca. Amesteci, torni peste tort şi îl dai la frigider câteva ore.

Topeşti ciocolata neagră. Scoţi tortul, îl stropeşti cu ea şi ce rămâne răstorni în forme de steluţe, pe care le dai la frigider să se întărească, apoi le aşezi peste tort.

FOTO: Profimedia



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg