Dulceață de afine

Un dulce de poveste care ne stârneşte o mulţime de amintiri!

Ingrediente

1 kg afine

500 g zahăr

zeama și coaja de la 1 lămâie

Mod de preparare

Speli bine afinele, apoi le pui într-o cratiță, răstorni zahărul peste ele, amesteci și le lași la rece peste noapte.

A doua zi, așezi vasul pe foc, adaugi zeama și coaja de lămâie și fierbi dulceața, amestecând ușor ca să nu strivești fructele, până când capătă consistența dorită.

Dai vasul deoparte de pe foc, lași la răcorit, răstorni dulceața în borcane curate și călduțe, apoi le închizi ermetic.

Dai borcanele la cuptor cel puțin 20 de minute, le lași la răcit până a doua zi, apoi le depozitezi la loc ferit de lumină.