Găluşte cu prune ca la mama acasă

Ingrediente galuste cu prune ca la mama acasa:

500 g cartofi 125 g făină 1 linguriţă ulei 2 ½ linguri zahăr 1 kg prune 1 vârf de cuţit scorţişoară 8 linguri pesmet 1 nucă de unt

Mod de preparare:

Speli prunele şi le laşi la scurs. Fierbi cartofii în apă cu sare, îi cureţi de coajă şi îi pasezi ca pentru piure. Adaugi făina, uleiul, ½ linguriţă de zahăr, un praf de sare şi frămânţi un aluat nu foarte tare. Îmbraci fiecare prună în câte o bucată de aluat de mărimea prunei, rotunjeşti şi fierbi aceste galuste cu prune, la foc mic, în apă clocotită cu puţină sare până se ridică la suprafaţă.

Le scoţi cu o spumieră şi le laşi la scurs. Căleşti pesmetul în untul încins, adaugi zahărul rămas, scorţişoara şi tăvăleşti aceste galuste cu prune prin pesmetul fierbinte.