Gem de caise

Din cămară nu trebuie să ne lipsească câteva borcane cu gem de caise.

Ingrediente

1 kg caise

zeama de la 1 lămâie

400 g zahăr

Mod de preparare

Speli bine fructele, le îndepărtezi sâmburii și le așezi într-o cratiță. Răstorni zahărul peste ele, le amesteci și le lași la rece peste noapte.

Dimineață, așezi cratița pe focul intens, adaugi zeama de lămâie și, când începe să clocotească, dai focul mic. Amesteci din când în când și ții pe foc până când gemul începe să se îngroașe, apoi dai vasul deoparte.

Torni gemul în borcane curate și le închizi ermetic.