Mini-choux cu gem de caise

Mini-choux-urile cu gem de caise sunt ideale pentru evenimente sau momente dulci savurate alături de cafea.

Ingrediente

Pentru aluat

200 g făină

1 lingură zahăr

4 ouă

100 g unt

1 cană apă rece

1 praf de sare

Pentru umplutură

200 g gem de caise

afine, după gust

Mod de preparare

Pentru aluat, așezi pe foc apa cu untul, sarea și zahărul. Amesteci până când untul și zahărul se topesc, apoi adaugi făina în ploaie, amestecând continuu. Când a căpătat consistență, dai de pe foc, răstorni aluatul într-un alt vas și îl lași la răcit. Adaugi ouăle unul câte unul și amesteci după fiecare.

Răstorni aluatul într-un poș și formezi choux-urile pe o tavă în care ai întins hârtie de copt. Dai tava la cuptorul încins în prealabil pentru 30 de minute, apoi le lași la răcit.

Crestezi ușor choux-urile. Pui gemul într-un poș și le umpli, așezi deasupra câte o afină și servești.