Prăjitură cu mousse de cătină şi cremă de vanilie

2 shutterstock 1180206403 jpg jpeg

Dulciurile la rece sunt gustoase, aromate şi foarte consistente din punct de vedere caloric. O felie mică de tort este suficientă când ai poftă de ceva dulce.

  • 200 g alune crude
  • 100 g caise uscate
  • 100 g smochine uscate
  • 1 ½ linguri unt de cocos topit
  • 1 lingură cacao
  •  ¼ linguriţă sare
  • 150 g nuci caju hidratate
  • 25 g unt de cocos
  • 200 g piure de cătină
  • 50 ml sirop de agave
  • 10 g agar-agar
  • 300 g nuci caju hidratate
  • 120 ml lapte de cocos
  • 1 linguriţă extract de vanilie
  • 50 ml sirop de agave
  • 150 g caise şi smochine uscate

Dai alunele prin blender împreună cu caisele şi cu smochinele uscate. La final, adaugi sarea, pudra de cacao şi untul de cocos. Amesteci bine, apoi întinzi compoziţia pe o tavă tapetată, cu pereţii detaşabili. Dai tava la frigider.

Pentru mousse-ul de cătină, dai prin blender nucile caju hidratate, siropul de agave, untul de cocos şi jumătate din cantitatea de piure de cătină. Restul de piure de cătină îl amesteci cu agar-agar. Compoziţia o pui pe foc şi o laşi să fiarbă la flacără mică 2-3 minute. Iei amestecul de pe foc, iar după ce s-a răcit îl combini cu compoziţia de caju. Torni mousse-ul peste blatul rece. Dai tava la congelator 35 de minute.

Pentru crema de vanilie, pasezi cu blenderul nucile caju hidratate. Adaugi laptele de cocos, siropul de agave şi extractul de vanilie. Torni crema peste stratul de mousse de cătină. Dai tortul la frigider peste noapte. A doua zi, îl decorezi cu fructe uscate şi-l serveşti rece.

FOTO: Shutterstock



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg