Minicroissante cu gem

Voicu Anca mini croissante jpeg

Cine vrea câteva minicroissante cu gem? Sunt pufoase şi delicioase, atât reci cât şi calde ne garantează doamna Voicu Anca.

Ai nevoie de

25 g drojdie proaspătă;

250 ml apă călduţă;

2 linguri smântână;

1 ou;

3 linguri zahăr;

1 jumătate linguriţă cu sare;

150 g unt rece;

Făină cât cuprinde;

În plus: unt pentru împachetări şi un ou pentru uns;

Pentru umplutură: gem de caise sau orice îţi place.

Cum se prepară

Într-un vas încăpător, amesteci făina cu drojdia proaspătă. Tai untul (foloseşte unt cu un procent ridicat de grăsime) bucăţele şi adaugă-l peste făină, amestecând şi fărâmiţând cu degetele. Adaugi apa călduţă, zahărul, sarea, smântâna şi oul. Frămânţi până obţii un aluat pufos, dar bun de întins.

Presari făină pe masa de lucru şi întinzi aluatul în foaie potrivit de groasă. Pui din loc în loc bucăţele de unt (cu degetele, pentru a le presa mai uşor). Împătureşti şi dai la frigider pentru o oră (nu uita să dai şi untul înapoi la frigider pentru că trebuie să fie mereu rece), după care repeţi procedeul (întinzi aluatul, pui unt din loc în loc, împătureşti şi dai la frigider) de 3-4 ori. Este destul de muncă, însă consider că merită rezultatul: te vei bucura când vei vedea ce a crescut aluatul şi ce pufos s-a făcut. La final, vei obţine un aluat cu câteva straturi frumoase şi fragede.

După ultima împăturire, întinzi aluatul pe masa presărată cu făină, într-o foaie potrivit de groasă pe care o tai în fâşii triunghiulare lungi. Când tai aluatul, vei observa că acestea se despart şi se strâng (spre deosebire de aluatul de casă obişnuit) datorită straturilor.

Adaugi un pic de gem (dulceaţa va curge in tavă, deci e mai indicat gemul), rulezi de la baza înspre vârf, sub forma de mini croissante şi le aşezi într-o tavă pregătită cu foaie de copt (mai distanţate între ele, pentru că îşi măresc volumul la cuptor).

Le ungi cu oul bătut bine şi dai tava la cuptor, la foc mediu, pentru 20-25 de minute sau până devin aurii.

Le poţi păstra în cutii metalice pentru prăjituri. Pot fi luate şi la pachet.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg