Borş de legume cu perişoare

bors legume perisoare jpeg

Poţi îmbunătăţi gustul deosebit al acestui borş de legume cu perişoare cu leuştean şi ţelină.

Ingrediente pentru borş de legume cu perişoare

Pentru perişoare 400 g piept de pui tocat 2 linguri orez fiert 1 ceapă 2 ouă 1 felie de pâine 1/2 legătură pătrunjel

2 morcovi

1 ceapă

1 rădăcină de pătrunjel

1 cartof mare

1 gulie

câteva bucheţele de conopidă

2 linguri ulei

1 legătură leuştean

frunze de ţelină

borş de casă

sare

piper

Mod de preparare pentru borş de legume cu perişoare

Se curăţă legumele, se spală şi se ­taie mărunt sau ­după preferinţă, apoi se călesc, într-o oală, cu ­uleiul şi 3-4 linguri de apă, până încep să se ­înmoaie. Se adaugă 2-3 litri de apă ­caldă, un praf de sare şi se lasă să fiarbă, la foc mic, 30 de minute, sub capac.

Între timp, se amestecă, într-un castron, pieptul de pui cu ceapa tocată mărunt, felia de pâine înmuită în apă şi stoarsă bine, cele două linguri de orez fiert, ouăle bătute uşor, pătrunjelul tocat mărunt, sare şi piper, după gust. Din compoziţia obţinută se modelează perişoare. Când legumele sunt bine pătrunse, se adaugă perişoarele, una câte una, şi se lasă să fiarbă încă 15 minute, la foc mic, până cad toate la fundul vasului.

Se potriveşte din nou gustul de ­sare şi piper, se adaugă frunzele de ţelină toca­te mărunt, borşul de casă fiert separat şi spumuit şi se mai lasă 2-3 clocote. Se ia ­vasul deoparte, se adaugă leuşteanul tocat peste borşul de legume cu perişoare şi se lasă să se aromatizeze, cu capacul deasupra, 5 minute, apoi se serveşte.

sursa foto: Image Food



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg