Clătite cu mere caramelizate
Ţi-am stârnit curiozitatea încă de la numele acestei reţete, nu-i aşa? Ei bine, clătitele cu mere caramelizate sunt un deliciu pe care merită să-l prepari.
De ce ai nevoie pentru clătite cu mere caramelizate
Pentru clătite
2 ouă
120 g făină
1 lingură zahăr
1 praf de sare
120 ml lapte
120 ml apă fierbinte
2 linguri ulei
Pentru umplutura de mere
4 mere
50 g unt
30 g zahăr brun
60 ml suc de portocale
Pentru umplutura de brânză
120 g cremă de brânză
75 g zahăr brun
25 g zahăr alb
½ lingură esenţă de vanilie
Cum se prepară clătitele cu mere caramelizate
Pentru clătite, baţi ouăle cu zahărul şi sarea, încorporezi făina şi omogenizezi. Torni laptele şi apa fierbinte şi, la final, uleiul. Laşi aluatul să se odihnească 30 de minute şi prepari clătitele.
Descojeşti merele şi le tai cubuleţe.Topeşti untul, adaugi sucul de portocale şi laşi să fiarbă. Adaugi zahărul şi amesteci până când se dizolvă. Pui merele şi mai laşi pe foc 5-6 minute. Dacă sucul se evaporă repede, mai toarnă o jumătate de cană de apă.
Mixezi brânza cu zahărul şi esenţa de vanilie. Ungi fiecare clătite cu brânză şi pui umplutură de mere, după care o rulezi. Repeţi până când termini ingredientele.
Sursa foto http://polabaker.com
