Colţunaşi cu dovleac

Olive oil flavored pumpkin fritters with lemon and orange zests jpeg

E toamnă şi pieţele încet să se umple de simpaticii dovleci. Deseori îţi aminteşti de parfumul şi aroma colţunaşilor preparaţi de bunica. De ce să nu încerci o combinaţie între cele două, pregătită chiar de tine?

Ingrediente

Pentru aluat

2 căni făină 1 cană apă 2 ouă 1 praf de sare

Pentru umplutură

600 g dovleac

1 linguriţă scorţişoară

3-5 linguri zahăr

100 g miez de nucă

2 linguri unt

ulei de prăjit

zahăr pudră

Mod de preparare

Amesteci toate ingredientele pentru aluat şi le frămânţi până obţii o cocă tare. Laşi să se odihnească 30 de minute.

Pentru umplutură, cureţi dovleacul şi-l dai prin răzătoarea mare, adaugi zahărul, scorţişoara şi miezul de nucă. Pui amestecul pe foc, câteva minute şi-l laşi să se călească uşor. Laşi să se răcească.

Din coca obţinută întinzi o foaie de 1-2 mm, pe care o tai în pătreţele nu foarte mari.

Pui câte o linguriţă din umplutură pe mijlocul fiecărui pătrat de cocă şi-l pliezi apoi, obţinând perniţe-triunghiuri, ale căror margini le lipeşti bine cu mâna. Pui uleiul la încins şi perpeleşti colţunaşii până se ridică singuri la suprafaţă.

Îi scoţi cu o spumieră, îi laşi să se scurgă de ulei pe prosoape de hârtie şi-i serveşti. Îi poţi da, dacă vrei, cu puţin zahăr pudră.

sursa foto: Photocuisine



Recente

salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg
pulpe gratar shutterstock 1457188550 jpg
tarta rosii shutterstock 1982727641 jpg
salata asiatica cu vita jpg
ceafa porc shutterstock 1864199020 jpg
colarezi cu lapte shutterstock 2082725914 (1) jpg
porumb gratar shutterstock 746186644 (1) jpg
spuma de visine shutterstock 1310674169 jpg
dulceata rubarba capsuni shutterstock 284941319 jpg