Compot de mere pentru iarnă

Merele au invadat pieţele cu culorile şi aromele lor tomnatice. Le poţi mânca crude, le poţi pune în prăjituri sau le poţi pregăti într-un delicios compot de mere pentru iarnă.

Compot de mere pentru iarnă - Ingrediente

4 kg mere bine coapte 300 g zahăr 4-5 cuişoare 1/2 baton scorţişoară coaja de la o lămâie,tăiată fâşii 2 l apă 2 linguri oţet de mere

Compot de mere pentru iarnă - Cum se prepară

Se fierbe 1 litru de apă cu zahărul, cuişoarele, batonul de scorţişoară şi coaja de lămâie, apoi se lasă să se răcească. Între timp, se ­curăţă merele de coajă, se taie în ­două, se ­îndepărtează ­căsuţa cu seminţe şi se pun în apă cu oţet pentru a împiedica oxidarea lor. Se aşază merele în borcane şi se toarnă peste ele soluţia de zahăr, aromatizată şi strecurată. Se închid borcanele ermetic şi se fierb în bain-marie circa 30 de minute. Se scot din apa în ­care au fiert după ce se răcesc complet şi se depozitează în cămară până vor fi ­consumate.