Omletă umplută cu spanac şi brânză
Spanacul din această perioadă este foare fraged, numai bun să fie folosit în preparate de sezon, cum este şi această omletă.
De ce ai nevoie pentru omletă umplută cu spanac şi brânză
3 ouă
50 ml lapte
sare
piper
50 g spanac
100 g brânză telemea
afine, opţional
1 lingură unt
Cum se prepară omleta cu spanac şi brânză
Separi albuşurile de gălbenuşuri şi baţi albuşurile spumă tare cu un praf de sare. Separat, mixezi gălbenuşurile cu laptele, sare şi piper, după gust. Încorporezi treptat albuşurile. Topeşti o lingură de unt în tigaie şi pui compoziţia. O laşi 1-2 minute, apoi aşezi pe jumătate din suprafaţa ei brânza rasă şi frunzele de spanac spălate. Cu o spatulă, împătureşti uşor omleta şi o laşi până când se topeşte brânza.
O scoţi şi o serveşti, dacă vrei, cu afine.
