Platou cu fructe de vară, cu sirop de vanilie – Reţeta lui Jamie Oliver

Platou cu fructe, cu sirop de vanilie jpeg

Cunoscut bucătar şi realizator de emisiuni culinare, Jamie Oliver ne recomandă un desert apetisant, special creat pentru cei care iubesc vara. Această reţetă de salată de fructe de vară înglobează cele mai suculente fructe şi le combină cu un aromat sirop de vanilie, mentă şi limetă.

Ingrediente (8 porţii)

Pentru sirop

100 g zahăr pudră 200 ml apă 1 legătură mică de mentă verde (frunzele alese şi tulpinile păstrate) coaja rasă şi zeama de la 2 limete 1 păstaie de vanilie (despicată pe lungime, iar seminţele îndepărtate cu un cuţit, iar păstaia păstrată)

Pentru salata de fructe

1 cutie mică de căpşuni coapte

2 mâini de cireşe

2 cutii de mure

1 cutie mică de coacăze roşii

2 piersici coapte

4 caise

1 pepene galben mic (cantalup)

iaurt natural, pentru servire, opţional

Mod de preparare

Pentru sirop, pui zahărul şi tijele de mentă într-o cratiţă mică, cu 200 ml de apă, şi laşi să dea în clocot. Opreşti focul, apoi adaugi zeama şi coaja de limetă, seminţele de vanilie şi păstaia. Amesteci toate ingredientele şi dai vasul deoparte, ca să se răcească siropul. Reţine că acesta se va îngroşa pe măsură ce se răceşte.

Speli fructele cu atenţie în apă rece şi le scurgi într-o sită. Tai cireşele în două şi le scoţi sâmburii. Tai fructele mai mari în jumătăţi, apoi le pui pe un platou mare şi le întinzi. Tai piersicile şi caisele jumătăţi şi le scoţi sâmburii, apoi le tai felii subţiri şi le pui pe acelaşi platou cu restul fructelor.

Tai pepenele galben pe jumătate, scoţi seminţele cu o lingură şi le arunci. Cu aceeaşi lingură scoţi bucăţi de pepene până când ajungi la coajă. Torni jumătate din cantitatea de sirop peste fructe, acoperi şi dai platoul la rece o vreme, ca să se combine aromele.

Pentru servire, le presari frunzele de mentă peste fructe. Serveşti salata de fructe cu iaurt natural, dacă doreşti, şi o stropeşti cu restul de sirop de vanilie.

Sursa + foto: www.jamieoliver.com

www.jamieoliver.com



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg