Ruladă de cacao cu frişcă şi cireşe

rulada de cacao cu frisca si cirese jpeg

O combinaţie reuşită şi cumva aşteptată într-un desert care va impresiona pe toată lumea.

Ingrediente (1 ruladă) Pentru blat 6 ouă zeamă de lămâie 1 cană de zahăr pudră 15 g coajă de lămâie 6 linguri apă rece 100 g făină 40 g cacao 5 g praf de copt

Pentru frişcă

500 ml smântână dulce grasă

5 g gelatină

zahăr pudră după gust

1 farfurie de cireşe fără sâmburi pentru decor

Cum se prepară

Încingi cuptorul. Prepari blatul astfel: separi gălbenuşurile de albuşuri, iar albuşurile le baţi spumă. Adaugi în ele zeama de lămâie şi zahărul pudră, în ploaie. Continui să baţi până se întăresc albuşurile. Adaugi gălbenu­şurile, unul câte unul, apa şi coaja de lămâie, bătând continuu până se omogenizează gălbenuşurile.

Separat, cerni făina cu cacaua şi praful de copt şi adaugi, peste compoziţie, amestecând să nu fie cocoloaşe.

Pui într-o tavă dreptunghiulară hârtie de copt, torni amestecul şi coci, la foc mediu, aproximativ 35 de minute. Fă încercarea cu scobitoarea pentru a fi sigură că blatul este copt. Scoţi, laşi să respire un minut, apoi rulezi blatul într-un prosop umed. Laşi blatul înfăşurat până se răceşte, cam 3 ore.

Pui gelatina la înmuiat în puţină apă rece, apoi ţii pe foc, ai grijă să amesteci continuu şi, când ajunge la punctul de fierbere, opreşti focul şi dai deoparte.

Pentru frişcă baţi smântâna într-un bol, adaugi zahărul, după gust, picuri gelatina, apoi încorporezi cu grijă cireşele fără sâmburi.

Derulezi rulada şi pui pe ea, cu o spatulă de silicon, jumătate din cantitatea de frişcă, rulezi, fără să presezi, pui pe un platou, iar cu restul de frişcă ornezi prăjitura şi dai la frigider pentru aproximativ 3 ore. Decorezi cu cireşe.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg