Ruladă de curcan

rulada de curcan jpeg

Cine nu s-ar bucura de un vin bun lângă o felie din această ruladă? Nu mai pierde vremea şi prepar-o pentru ca nu este deloc complicat.

Ingrediente (1 ruladă)

1 piept curcan miezul de la ½ pâine veche de o zi 2 bucăţi peşte afumat 100 g slăninuţă 2 cepe 50 g migdale (sau nuci) 50 g unt 100 ml vin 50 ml ulei sare piper

Cum se prepară

Se fasonează carnea astfel încât să se obţină o bucată cât mai dreaptă, se presară cu sare şi piper şi se lasă deoparte. Se aureşte ceapa în ulei şi se adaugă slăninuţa tăiată cuburi mici. Se lasă să se topească şi se scurge foarte bine de grăsime. Se amestecă apoi cu miezul de pâine mărunţit, peştele dezosat şi tăiat cuburi, migdalele sau nucile mărunţite (nu măcinate, trebuie să se simtă) şi se potriveşte gustul umpluturii de sare şi piper.

Se întinde pasta pe bucata de carne, într-un strat cât mai uniform, se rulează şi se leagă cu aţă de bumbac. Se unge cu unt şi se aşază în tavă cu apă, vin şi un pic de ulei. Se dă la cuptor şi se stropeşte din când în când cu sosul din tavă. După ce s-a copt, se lasă 20 de minute să se răcească, se scoate aţa şi se taie. Câteva fire de ceapa ciorii, presărate la servire, vor întregi gustul foarte bun. Sfat! Se poate înlocui slăninuţa cu unt, dar grăsimea în interior este necesară.



Recente

salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg
pulpe gratar shutterstock 1457188550 jpg
tarta rosii shutterstock 1982727641 jpg
salata asiatica cu vita jpg
ceafa porc shutterstock 1864199020 jpg
colarezi cu lapte shutterstock 2082725914 (1) jpg
porumb gratar shutterstock 746186644 (1) jpg
spuma de visine shutterstock 1310674169 jpg
dulceata rubarba capsuni shutterstock 284941319 jpg