Salată de fructe cu miere şi mascarpone FOTO

Această salată cu fructe de pădure este una dintre cele mai bune pe care o vei face vreodată! Fructele sunt învelite într-un amestec fin şi cremos de miere şi mascarpone. Perfect pentru ocaziile speciale, în zilele în care faci un grătar cu familia, dar şi la petreceri, desertul acesta simplu va cuceri pe toată lumea. Dacă nu eşti familiarizată cu mascarpone, află că este o brânză italiană care este foarte bogată şi cremoasă, cu un gust subtil de lapte, dulce, cu o aromă uşoară – situată undeva între gustul de unt şi textura de frişcă. În ceea ce priveşte fructele pe care le foloseşti în salata ta, poţi folosi orice ingrediente preferi sau orice ai la îndemână.

Ingrediente (8-12 porţii)

450 g căpşuni, tocate 170 g zmeură 170 g afine 150 g boabe de struguri fără sâmburi, tăiate jumătăţi

Pentru dressingul de miere şi mascarpone

120 g mascarpone, la temperatura camerei

60 g iaurt grecesc simplu sau cu aromă de vanilie (poţi folosi unul fără grăsimi)

1 lingură miere

2 linguriţe zahăr

1 lingură zeamă de lămâie

1 lingură oţet roşu

Pentru decor

coaja de la 1 lămâie

nucă măcinată, opţional

Mod de preparare

Adaugi toate fructele într-un bol mare. Amesteci la un loc toate ingredientele pentru dressingul de salată, până la omogenizare.

Adaugi compoziţia de miere şi mascarpone peste fructe şi le amesteci uşor, până când sosul dulce acoperă uniform toate fructele din bol.

Adaugi zahăr, pentru un gust mai dulce al salatei de fructe, şi mai multă zeamă de lămâie, dacă vrei, pentru o aromă uşor acrişoară. Dacă vrei, poţi să presari puţină nucă măcinată peste fructe şi coajă de lămâie, după gust. Cel mai bine este să serveşti această salată în decurs de o oră de la preparare.

Sursa + foto: carlsbadcravings.com.